반응형 청국장과 낫또1 청국장과 낫도 ☆ 청국장과 낫도 ☆ ● 청 국 장 : 된장 발효의 주역은 누룩곰팡이이고 청국장 발효의 주역은 Bacillussubtilis 균 된장 발효의 주역은 누룩곰팡이 이고 청국장 발효의 주역은 Bacillussubtilis 균이다. 이 균은 장내 부패균의 활동을 약화시키고. 병원균에 대한 항균 작용이 인정되고 있다. 인체에 이로운 이 균이 부패균의 억제 작용을 하므로써 부패균이 만드는 발암 물질이나 암모니아, 인돌, 아민등 발암 촉진 물질을 감소 시키는 것입니다 이러한 유해 물질을 흡착하고 배설시키는 작용을 하기도 한다. 대개 유해물질은 간에서 해독되나 청국장에 의해 유해물질의 생성이 줄어들면 간의 부담이 가벼워져 피로회복이나 피부의 거칠어짐을 막는 효과가 커지는 것이다. 특히, 비타민 B2가 많아 간의 해독 .. 2019. 12. 6. 이전 1 다음 반응형